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コーヒーの油

コーヒーを深く焙煎すると油が表面に、にじみ出てきます。
これはコーヒー豆自体が持っている脂質です。
油はコーヒーにとって大切な旨味の一つです。
購入して コーヒー豆に油がにじんでいても大丈夫です。

ただし、古くなって酸化した油もあるので注意して下さい。

by koharu_coffee | 2016-08-18 20:25


自家焙煎の珈琲豆を販売しています。


by koharu_coffee

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